Ален Дюкасс, Поль Нейра «Натюр. Просто, вкусно и полезно»

cookbook5
Наведите на картинку для увеличения
В наличии
2 190 Р
+
Описание

Имя Алена Дюкасса — самого титулованного шеф-повара мира (получившего за свои рестораны 20 самых престижных звезд гида «Мишлен») не нуждается в представлении. Именно его, единcтвенного из французов, американский журнал «Форбс» упоминает в списке ста самых влиятельных людей в мире, которые своими идеями определяют пути развития человечества.

В этой книге Ален Дюкасс представляет рецепты очень простых блюд из знакомых и доступных сезонных продуктов. И во всех этих рецептах - от тартин (бутербродов), салатов, супов, блюд из рыбы до десертов и сладкой выпечки - поражает необыкновенное сочетание вкусов. Есть разделы, посвященные заготовкам и приправам: домашний кетчуп, вяленые помидоры, цацики, хумус, маринованный чеснок-конфи, соленые лимоны, тапенада и приправа из тыквенных семечек. Шеф предпочитает заранее приготовленные куриный бульон или тесто бризе, которое легко достать из холодильника в нужный момент, чтобы приготовить простое и вкусное блюдо.

"Готовить должны обычные люди на обычных кухнях, из-за чего в этой книжке сам Ален Дюкасс с трогательным детским задором старается отделаться от заоблачного статуса и превратиться в «своего парня», который дает маленькие хитрые советы, великодушно позволяя, если что, менять один ингредиент на другой. Получается красиво, сочно и небанально". Наталья Савинская, журнал Time Out

"Правильное питание – это настоящие продукты и чувство меры. И конечно, никаких промышленных полуфабрикатов, и конечно, все заготовки – собственными руками, и конечно, огород и рынок, и конечно, сезонность, и конечно, простота. Условно в основе подборки рецептов лежит то, что принято называть «средиземноморской диетой», со всеми ее вкусовыми и продуктовыми признаками, но по большому счету горизонты авторов куда шире..." Журнал "Ресторатор Chef"

В комплекте с изданием - брошюра со списком ингредиентов всех рецептов для закупки продуктов.

Особенности

Автор:
Ален Дюкасс, Поль Нейра
Год выпуска:
2012
Формат издания:
195х250 мм (большой формат)
Кол-во страниц:
364
Переплет:
Твердый
Мелованная бумага:
Да
Цветные иллюстрации:
Да
Язык издания :
Русский
Отзывы

Сообщения не найдены

Написать отзыв